九江茶餅是江西四大糕點之一，采用傳統配方；它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統工藝和現代技術研制而成。宋代詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：‘小餅如嚼月，中有酥和飴。’其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特點。由于散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人門稱為‘四香合一’的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成為旅游市場中的美食食品之一。 1917年九江茶餅獲巴拿馬國際食品博覽會金1962年九江茶餅獲廣州食品博覽會金牌獎； 1980年九江茶餅被評為省、市優質產品； 1982年九江茶餅在北京展銷獲日商好評； 2002年九江茶餅在貴州園旅會獲最佳旅游食品。 |
